Smartphone siêu mỏng Sony Xperia T3

Sáng hôm (3/6), Sony bất ngờ công bố mẫu smartphone Xperia T3 (tên mã D5102, D5103, D5106), màn hình 5,3 inch, độ phân giải HD với thiết kế siêu mỏng và cấu hình tầm trung.

Chỉ một ngày sau khi tung tester úp mở về thiết bị mới, Sony đã công bố chiếc smartphone tầm trung Xperia T3. Sản phẩm có thiết kế rất đẹp với độ dày chỉ 7 mm, khung viền thép cứng cáp, Sony tự tin tuyên bố T3 là chiếc smartphone màn hình 5,3 inch mỏng nhất thế giới hiện nay.

Màn hình của máy sử dụng tấm nền IPS và có độ phân giải HD (720 x 1280 pixel), mật độ điểm ảnh 277 PPI. Xperia T3 được trang bị vi xử lí lõi tứ Snapdragon 400 MSM8X28, tốc độ 1,4 GHz, nhân đồ họa Adreno 305, bộ nhớ RAM 1 GB, bộ nhớ trong 8 GB kèm khe cắm thẻ nhớ ngoài.

Các tính năng đáng chú ý khác của máy bao gồm camera chính cảm biến Exmor RS 8 Mpx, camera phụ 1,1 Mpx, nguồn pin 2.500 mAh, kết nối Bluetooth 4.0, Wi-Fi 2.4 GHz/5 GHz (802.11a/b/g/n), ANT+ và NFC.

Sản phẩm này sẽ đi kèm với hệ điều hành Android 4.4 KitKat, bán ra từ cuối tháng 7/2014 với các màu đen, tím và trắng.

 

(Nguồn: Thông tin công nghệ)

READMORE

HTC One M8

Tại sự kiện diễn ra đồng thời điểm tại 2 thành phố New York, Mỹ và London, Anh, HTC đã cho công bố phiên bản kế nhiệm của HTC One (M7), với tên gọi HTC One M8.

Thay vì sử dụng tên All The New HTC One dài dòng như tiết lộ trước đây, HTC đã quyết định vẫn sử dụng tên gọi HTC One nhưng thêm hậu tố M8 để phân biệt với sản phẩm tiền nhiệm. Được biết, HTC One thế hệ đầu có tên mã M7.

HTC One M8 mang đến thiết kế vỏ nhôm nguyên khối được tinh chỉnh so với bản gốc, bao gồm các đường cong được thiết kế tinh xảo hơn, các cạnh cũng sắc nét hơn và không còn viền polycarbonate như tiền nhiệm.

Bên cạnh hệ thống Duo Camera ở mặt sau nhằm tối ưu hóa khả năng chụp ảnh, HTC cũng cung cấp các hàm API cho nhà phát triển, cho phép cung cấp thêm ứng dụng dành cho camera trên máy.

Về cơ bản HTC One M8 được trang bị màn hình 5 inch Full HD, cho mật độ điểm ảnh 440 ppi, tích hợp VXL lõi từ Snapdragon 801 đến từ Qualcomm có tốc độ 2,3 GHz và hỗ trợ khe cắm thẻ nhớ mở rộng microSD.

Về khả năng chụp ảnh, máy trang bị 2 camera ở mặt sau, trong đó một camera với công nghệ UltraPixel cung cấp điểm ảnh cao hơn giúp tiếp nhận thông tin tốt hơn, hệ thống đèn flash kép 2 màu và hỗ trợ lấy nét với thời gian chưa đến 300 mili giây, nhanh hơn 50% so với trước đây. Camera còn lại đóng vai trò nắm bắt thông tin đối tượng ở xa hoặc gần thiết bị. Đây có thể được xem là một bước đột phá mới trong công nghệ máy ảnh trên smartphone mà HTC mang lại cho người dùng.

Với ứng dụng camera đi kèm, người dùng có thể dễ dàng tinh chỉnh mức độ cân bằng trắng, tốc độ chụp, ISO...

Trong khi đó, camera 5 Mpx phía trước với ống kính góc rộng giúp tối ưu hóa khả năng chụp ảnh tự sướng đang nở rộ hiện nay. Người dùng có thể swipe ngay trên màn hình để bật ứng dụng máy ảnh.

Theo HTC, hệ thống khuếch đại âm thanh trên HTC One M8 cho chất lượng tốt, có thể cạnh tranh tốt với Galaxy S5 và iPhone 5s. Không chỉ có vậy, loa cũng được thiết kế lại để cải thiện âm lượng đến 25% so với tiền nhiệm, trong khi độ sâu của âm thanh cũng được nâng cao hơn.

Cũng theo quảng cáo thì pin trên HTC One M8 cải thiện hơn 40% so với tiền nhiệm nhờ công nghệ tối ưu hóa hiệu năng của pin tuyệt vời từ HTC. Công nghệ tiết kiệm điện năng của sản phẩm hứa hẹn cho thời gian chờ lên đến 2 tuần với pin ở dung lượng 100%.

HTC trang bị giao diện người dùng Sense 6, cài sẵn tính năng BlinkFeed, phiên bản mới của SenseTV. Người dùng có thể lựa chọn phụ kiện flip cover cho HTC One M8 với tên gọi Dot View, cho phép xem thông tin thời gian và thời tiết bằng cách nhấp đôi ngay từ bên ngoài.

HTC cho biết, One M8 có 3 màu xám, bạc và vàng gold. Sản phẩm sẽ có mặt tại hơn 100 quốc gia với hơn 230 nhà mạng trên toàn thế giới. Tại Mỹ và Canada, sản phẩm sẽ sớm được bán ra bởi các đối tác AT&T, Sprint, Verizon, Rogers, Bell và Telus.

(Nguồn: Thông tin công nghệ)

READMORE

Loạt thiết bị Lenovo tại CES 2014

Bên cạnh loạt MTXT Y Series và Z Series cùng mẫu máy tính AIO C560 mới, Lenovo cũng vừa tiếp tục trình làng thêm loạt thiết bị khác bao gồm 4 MTB, 1 MTXT và 2 máy AIO khác, tất cả đều sử dụng chung nền tảng Windows 8 cùng HĐH Android.

Lenovo MIIX 2

Đầu tiên là mẫu MTB Lenovo MIIX 2, bản cải tiến của phiên bản 8 inch ra mắt năm ngoái với 2 model khác có màn hình 10 inch và 11 inch, cho phép người dùng có thể thoải mái chuyển đổi giữa hai chế độ sử dụng là "Laptop mode" khi cắm vào dock bàn phím và "Stand mode" khi dùng như MTB.

Lenovo MIIX 2 màn hình 10 inch có độ phân giải 1920 x 1200, hỗ trợ cảm ứng đa chạm 10 ngón, tuy vậy máy cũng chỉ nặng có 589 gram và dày 9,1 mm. Bên trong, MIIX 2 trang bị VXL lõi tứ Atom với kiến trúc 64 bit mới của Intel, bộ nhớ eMMC lên tới 128 GB có thẻ mở rộng qua thẻ microSD, camera sau 5 Mpx và camera trước 2 Mpx. Máy cũng được tích hợp công nghệ loa vòm khá tốt từ JBL, Wi-Fi, tuỳ chọn 3G và nguồn pin được khẳng định là có thể dùng trong cả ngày.

Với phiên bản MIIX 2 màn hình 11 inch, Lenovo lại đi sâu và tập trung vào phần hiệu suất hoạt động khi cung cấp VXL Core i5 thế hệ thứ 4, bộ nhớ SSD 256 GB và màn hình Full HD tương tự phiên bản kia.

Lenovo cho biết, cả hai thiết bị khi ra mắt sẽ cùng có màu xám bạc, chạy HĐH Windows 8.1, hỗ trợ các cổng kết nối HDMI, đầu đọc thẻ SD, USB 2.0... Trong khi MIIX 2 màn hình 10 inch sẽ có mức giá 499 USD (10,6 triệu đồng) và được phát hành vào tháng 3 thì bản 11 inch sẽ có mức giá là 699 USD (14,8 triệu đồng), phát hành vào tháng 4 năm nay.

Lenovo ThinkPad

Thuộc một phân khúc MTB khác của Lenovo là ThinkPad, hãng cũng cho ra mắt mẫu ThinkPad 8 inch mới hướng tới đối tượng người dùng chủ yếu là giới doanh nhân.

Máy được trang bị màn hình Full HD, sử dụng VXL lõi tứ Atom Z3700 (Bay Trail) của Intel có tốc độ 2,3 GHz, RAM tối đa 8 GB và bộ nhớ trong SSD dung lượng 128 GB. Máy có camera sau 8 Mpx trong khi camera trước 2 Mpx.

ThinkPad cũng hỗ trợ đầy đủ các cổng kết nối khác như microHDMI, microSD, microUSB,... trên hai biến thể chỉ tích hợp Wi-Fi hoặc có thêm 4G LTE. Máy sử dụng HĐH Windows 8.1 Pro với bộ Microsoft Office 2013 miễn phí đi kèm phụ kiện QuickShot Cover của Lenovo.

Máy hiện được nhà sản xuất định giá là 399 USD (8,4 triệu đồng) và sẽ được phát hành trong tháng 1 này.

Lenovo Yoga 2

Theo đuổi các mẫu sản phẩm đa năng, Lenovo cũng trình làng thêm mẫu Yoga 2 mới màn hình 11 inch, độ phân giải 1366 x 768 pixel, có độ dày 17 mm, nặng 1,3 kg, sử dụng VXL lõi tứ Pentium và ổ cứng 500 GB.

Bên cạnh đó là phiên bản 13 inch khác với màn hình Full HD. Cả hai sẽ cùng lên kệ vào tháng 2 năm nay với mức giá khởi điểm lần lượt cho hai phiên bản là 529 USD (11,2 triệu đồng) và 999 USD (21,2 triệu đồng).

Lenovo ThinkPad X1 Carbon

Mẫu thiết bị tiếp theo là ThinkPad X1 Carbon, chiếc ultrabook 14 inch được hãng mệnh danh là nhẹ nhất trên thế giới hiện nay và "hầu như không thể phá huỷ".

Như chính tên gọi của nó, nhờ vào việc sử dụng vật liệu sợi carbon bền chắc, trọng lượng nhẹ, loại vật liệu thường được làm cho xe đua và máy bay nên X1 Carbon chỉ nặng khoảng 1,27 kg và các chi tiết khác của máy cũng rất độc đáo.

Lenovo X1 Carbon mới giúp gia tăng các trải nghiệm cảm ứng được trở nên trực quan hơn cho người dùng với hình ảnh sáng và sắc nét trên nền một độ phân giải màn hình cao cũng như góc nhìn rộng. Đặc biệt, Lenovo còn cho biết máy có thời lượng hoạt động rất lớn lên đến 9 tiếng, không chỉ vậy công nghệ Rapid Charge mới của hãng còn cho phép sạc đầy 80% pin trong vòng chưa đầy 1 giờ.

Ngoài ra, máy còn được tích hợp sẵn khả năng điều khiển cử chỉ và giọng nói, cổng kết nối OneLink hỗ trợ kết nối với nhiều phương thức khác nhau. Lenovo hiện đã đưa ra mức giá bán lẻ cho sản phẩm bắt đầu từ 1299 USD (27,6 triệu đồng), phát hành chính thức vào cuối tháng 1.

Lenovo Horizon 2

Nằm trong dòng máy tính AIO, Lenovo cũng tiến hành nâng cấp chiếc Horizon 2, màn hình 27 inch cỡ lớn nhưng cân nặng và độ mỏng đã được lược giảm đi rất nhiều.

Theo nhà sản xuất thông báo, máy chỉ mỏng có 19,5 mm, một độ mỏng mà không phải chiếc AIO nào cũng có thể đạt tới, đồng thời hiệu suất của máy cũng được nâng cấp đáng kể với bộ VXL Intel Core i7, tuỳ chọn ổ cứng lai hoặc truyền thống thế hệ thứ 4, âm thanh Dolby Home Theater, kết nối NFC và HĐH Windows 8.1.

Máy sẽ bắt đầu được bán ra vào tháng 6 năm nay với mức giá khởi điểm là 1499 USD (31,8 triệu) thông qua các đại lí bán lẻ của Lenovo trên toàn cầu.

Lenovo N308

Chiếc máy tính AIO cuối cùng có tên Lenovo N308, màn hình hiển thị 19,5 inch, là sự kết hợp giữa khả năng xử lí mạnh mẽ của chip Tegra 4 và HĐH Android mã nguồn mở thông dụng nhất hiện nay.

Máy chạy Android phiên bản 4.2 Jelly Bean, hỗ trợ kết nối Wi-Fi, Bluetooth, cổng USB và đầu đọc thẻ SD đầy đủ. Phía trước máy còn tích hợp sẵn một camera độ phân giải 1 Mpx và hệ thống loa 2 bên công suất 2 watt giúp đem lại những trải nghiệm âm thanh và hình ảnh rõ ràng nhất.

Cũng giống như nhiều dòng MTB Android khác, máy cũng có cả các cảm biến ánh sáng, trọng lực để có thể chỉnh được độ sáng và hướng sáng tự động tuy nhiên đặc biệt vì thuộc dòng máy AIO lên phía sau máy còn được bố trí thêm một thanh gạt để chống đỡ màn hình. Các thông số khác của Lenovo N308 là dung lượng lưu trữ khoảng 500 GB và pin tích hợp có thời lượng 3 giờ liên tục.

Sản phẩm khi được bán ra sẽ có hai màu đen, trắng và mức giá dự kiến là 450 USD (9,5 triệu đồng).

(Nguồn: Thông tin công nghệ)

READMORE

Nokia Lumia 1320

Cùng với việc công bố giá, Nokia cũng cho biết Việt Nam là một trong những thị trường đầu tiên bán ra mẫu Windows Phone 8 màn hình lớn 6 inch, từ 3/1/2014.

Sau Lumia 1520, tới lượt mẫu phablet 6 inch Lumia 1320 bắt đầu được Nokia phát hành ở thị trường trong nước. Nhưng so với đàn anh, model này có mức giá hấp dẫn hơn nhiều khi chỉ nằm ở phân khúc tầm trung, dù vẫn sở hữu màn hình lớn lên tới 6 inch, đi kèm giao diện Windows Phone 8 thiết kế mới với 3 cột ứng dụng Live Tiles.

Thay vì độ phân giải Full HD 1080p, Lumia 1320 dùng độ phân giải HD nhưng vẫn kế thừa nhiều công nghệ hiển thị độc quyền ấn tượng của Nokia, như ClearBlack với khả năng chống chói và hiển thị tốt ngoài trời, hay tính năng cảm ứng siêu nhạy. Ngoài ra, sản phẩm cũng đi kèm với viên pin dung lượng lớn 3.400 mAh, hứa hẹn cho thời gian sử dụng ấn tượng như đàn anh 1520.

Lumia 1320 được trang bị cấu hình phù hợp với nền tảng Windows Phone hiện tại, dùng chip Snapdragon 400 lõi kép tốc độ 1,7 GHz, RAM 1 GB, bộ nhớ trong 8 GB và hỗ trợ khe cắm thẻ nhớ dung lượng tối đa 64 GB. Camera đi kèm với máy có độ phân giải 5 megapixel. Tuy nhiên, nó vẫn được hỗ trợ bởi hàng loạt các ứng dụng chụp hình riêng khá thú vị từ Nokia như Nokia Camera, Nokia Storeyteller hay Creative Studio...

Mẫu phablet 6 inch tầm trung của Nokia cũng được cài đặt sẵn bản cập nhật phần mềm Lumia Black chạy trên nền hệ điều hành Windows Phone 8 phiên bản GDR 3 của Microsoft. Sự xuất hiện của Lumia 1320 làm nóng phân khúc smartphone màn hình lỡn (phablet) tầm trung trong dịp mua sắm trước Tết, khi trước đó cũng có khá nhiều model Android được giới thiệu như LG G Pro Lite, Oppo Find Way S hay Sony Xperia C...

Nguồn: vnexpress.net

READMORE

Những công dụng ngạc nhiên từ đường

Đường có nhiều công dụng bên ngoài kệ bếp. Không chỉ giảm đau, làm nhiên liệu xe hơi, loại gia vị ngọt ngào này còn hữu ích khi làm đẹp da và tẩy sạch nhiều vật dụng trong gia đình. 

Mời bạn tham khảo nhiều tác dụng hay của đường từ những gợi ý dưới đây:

Nuôi dưỡng hoa
Trộn 3 thìa đường với 2 thìa giấm trắng, đổ vào một bình hoa đầy nước. Giấm ngăn ngừa sự sinh sôi của vi khuẩn trong khi đường làm cành chắc khỏe. Đường cũng giúp hoa tươi lâu hơn.

Giúp bánh tươi

Bảo quản bánh quy trong một hộp đựng cùng với các viên đường để giữ bánh thơm ngon lâu hơn. Mẹo này cũng áp dụng với bánh ngọt và bánh mì.

Giữ màu son môi

Rắc một chút đường lên môi sau khi tô son, đợi một chút và loại bỏ hết đường. Đường hút độ ẩm từ son môi giúp màu vẫn lưu lại trong khi những chất bụi bẩn có thể bám vào lớp son sẽ không có cơ hội làm điều đó.

Làm mềm môi

Môi khô không chỉ là một phản ứng với thời tiết mùa đông. Sự khô nẻ cũng thường liên quan đến nhiệt và sự tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Do đó, đôi môi bạn có thể bị khô, tróc vảy và thậm chí nứt nẻ. Để đôi môi mềm mượt chỉ cần chà chút đường cát lên môi, rửa lại với nước và thoa kem dưỡng môi.

Tẩy da chết cho cơ thể

Bạn có thể làm mềm da và loại bỏ tế bào da chết với đường. Trộn khoảng nửa tách đường với một loại dầu nào đó bạn thích cho tới khi thành một hỗn hợp quện lại. Chà khắp các vùng da khô, đặc biệt quan tâm tới khủy tay, đầu gối, mắt cá chân. Tắm lại dưới vòi hoa sen bạn sẽ thấy da tươi sáng, mềm mại hơn hẳn.

Làm sạch máy xay cà phê

Đổ đường vào máy xay cà phê và để nó xay vài phút trước khi rửa sạch. Đường hấp thụ mùi và hương vị cà phê còn sót lại, cho bạn tách cà phê lần tới đầy tươi mới. 

Làm sạch vết cáu bẩn trên tay

Nếu bạn đã làm việc với dầu, mỡ và rửa tay với nước, xà phòng không sạch hết vết bẩn thì hãy thêm vào chút đường, xoa đều lên hai tay, chà xát giữa các ngón tay và quanh các vết bẩn bám dai. Đường sẽ giúp loại bỏ các vết bẩn khó sạch. Rửa sạch lại với nước và xà phòng. 

Làm lành vết thương

Đây là một phương pháp được người Zimbabwean cổ áp dụng. Họ đổ đường vào vết đứt tay, chân hay vết thương để diệt vi khuẩn và ngừa đau. Vi khuẩn cần độ ẩm để tồn tại, và đường rút nước từ các vết thương. Một nghiên cứu kéo dài 6 tháng ở Anh tiến hành với 21 bệnh nhân có vết thương không đáp ứng với các điều trị thông thường cho thấy đường hiệu quả trong điều trị vết đau.

Làm dịu nhiệt lưỡi

Ngậm một viên đường hay đơn giản là rắc chút đường lên vùng lưỡi bị nhiệt, chỗ đau rát sẽ biến mất rất nhanh.

Làm nhiên liệu ôtô

Đường mía có thể được sử dụng trong sản xuất ethanol - nhiên liệu sinh học phát thải ra ít khí nhà kính hơn so với xăng. Brazil đã tăng cường sử dụng mía đường để sản xuất ethanol, cung cấp nhiên liệu cho ôtô nhờ công nghệ nhiên liệu linh hoạt.

Nguồn: art.rolo.vn

READMORE

Smartphone Huawei Ascend P6

Huawei Ascend P6 qua mặt những model đình đám như iPhone 5 hay Xperia Z nhờ có độ dày thân máy chỉ 6,18 mm, vượt hẳn cả kỷ lục mỏng nhất của model trước đó là Alcatel One Touch Ultra Idol (6,45 mm).

Dù mỏng, Huawei Ascend P6 vẫn được thiết kế nguyên khối, mặt trước và mặt sau phẳng hoàn toàn và không có bất kỳ điểm nào gồ lên, trong khi hai viền máy làm từ kim loại tương tự iPhone 4 và 4S. Sản phẩm có sẵn 3 màu để người dùng lựa chọn là đen, trắng và hồng.

Huawei trang bị cho smartphone mỏng nhất thế giới cấu hình khá tốt với chip 4 nhân K3V2 tự sản xuất, sử dụng nhân Cortex-A9 tốc độ 1,5 GHz và RAM  2 GB. Không sử dụng độ phân giải Full HD, thay vào đó là HD 720p nhưng màn hình LCD của Ascend P6 còn tích hợp công nghệ In-cell giống như trên iPhone 5, nhờ vậy giúp cho máy trở nên mỏng hơn.

Ascend P6 sở hữu camera chính độ phân giải 8 "chấm", hỗ trợ quay video Full HD 1.080p, cảm biến BSI và có F/2.0. Camera trước gây ấn tượng với độ phân giải lên tới 5 megapixel, giống ở Find Way của Oppo. Mỏng và nhẹ chỉ 120 gram nhưng máy vẫn được Huawei trang bị cho pin dung lượng 2.000 mAh, có đầy đủ các kết nối như HSPA, Wi-Fi, Bluetooth, FM Radio và hỗ trợ chạy 2 SIM.

Hệ điều hành của P6 là Android 4.2.2 Jelly Bean, đi kèm với giao diện Emotion UI được thiết kế riêng. Theo The Verge, Huawei sẽ bán ra Ascend P6 ngay trong tháng 6 và 7 tại thị trường Trung Quốc và châu Âu. Giá bán dành cho sản phẩm là 600 USD (hơn 12 triệu đồng), cao hơn dự đoán ban đầu.

(Nguồn: vnexpress.net)

READMORE

Mè đen bổ như… thuốc tiên

SGTT.VN - Y học hiện đại cũng như y học cổ truyền đã chứng minh tác dụng tốt của mè đen, giúp bổ gan thận, bồi bổ tinh dịch, dưỡng huyết ích khí, làm đen tóc, mịn da, mạnh gân cốt, bổ hư, dưỡng ngũ tạng, thính tai, sáng mắt, rất tốt cho người thiếu máu, tóc bạc sớm, đặc biệt là rất bổ cho người già, sản phụ thiếu sữa.

Mè đen còn gọi là hồ ma, du tử miêu, vừng đen, tên khoa học là Sesamum indicum L., thuộc họ vừng (Pedaliaceae). Mè đen được xem là thực phẩm bổ dưỡng cổ truyền. Sách Danh y biệt lục xếp mè là loại thực phẩm thượng hạng. Lý Thời Trân trong Bản thảo cương mục có dẫn lời cổ nhân: “Thời cổ coi mè là tiên dược, ngày nay ít dùng, đâu biết rằng dùng lâu dài rất có ích? Lưu Nguyễn nhập thiên thai, gặp tiên nữ, thấy họ ăn cơm với mè đen, có khi ăn mè thay cho cơm, vậy mè chính là thức ăn của thần tiên vậy”. Trong Thần tiên truyện có truyền thuyết Lỗ Nhĩ Sinh hơn 80 tuổi, chỉ ăn bánh mè mà vẫn trẻ khoẻ, ngày đi hơn 300 dặm mà người nhanh như hươu nai.

Theo y học hiện đại, mè đen chứa nhiều axít béo chưa no (45 – 55%) như sesamin, sesamon, sesamolin, sesamol, axít oleic, axít linoleic, axít palmitic, axít arachic, lecitin, glycerol, vitamin E, PP, axít folic, axít amin và nhiều chất khoáng như đồng, canxi, nhiều sắt, phospho... nên có nhiều tác dụng: dầu mè bôi lên niêm mạc có tác dụng giảm kích thích, chống viêm. Giảm lượng cholesterol trong máu, phòng trị xơ cứng động mạch, phòng ngừa cao huyết áp ở người lớn tuổi. Dầu mè đen giúp nhuận tràng, thông đại tiện, chữa táo bón nhất là ở người già. Phòng chống suy dinh dưỡng do thành phần có nhiều chất dinh dưỡng nên thích hợp cho người già yếu suy nhược, trẻ em suy dinh dưỡng (phối hợp các loại đậu). Bổ khí huyết, làm mịn da, đen tóc giúp trẻ lâu nhờ chứa nhiều sắt và vitamin E, PP.

Cách dùng

Mè đen đãi sạch, rang sơ, tán bột, mỗi ngày ăn 15 – 20g, có thể ăn với cơm, xôi đậu hoặc hoà nước chín rồi uống.

Sản phụ thiếu máu, thiếu sữa: mè đen sao qua, giã nhỏ cho thêm ít muối ăn hàng ngày cho lợi sữa. Ăn chung với cơm hoặc nấu cháo nếp.

Táo bón ở người già và trẻ em: mè đen sao tán bột 1 – 2 muỗng canh, trứng gà một quả đổ nước sôi trộn đều, thêm ít mật ong rồi uống.

Chữa tóc bạc sớm: mè đen, táo nhục đồng lượng, sấy khô tán bột, vò thành viên nhỏ mỗi lần uống khoảng 20 viên, ngày hai lần, sáng và tối.

Bỏng nước sôi nhẹ: lấy mè đen giã nát đắp lên chỗ bỏng sẽ thấy mát ngay, hoặc thoa một lớp mỏng dầu mè ngay lên vết bỏng...

Chú ý, do tính nhuận trường của mè nên người bụng yếu hay bị tiêu chảy không nên dùng.

(Nguồn: Yahoo)

READMORE

10 ĐIỀU CẤM KỴ KHI ĂN DƯA HẤU

Những người thích ăn dưa hấu ngoài việc thưởng thức vị ngon giúp giải khát và làm mát mà còn cần lưu ý đến những điều cấm kỵ không thể bỏ qua.

1. Không nên ăn quá nhiều
Dưa hấu rất tốt cho sức khỏe nhưng nó là thực phẩm tính hàn, vì vậy không nên ăn quá nhiều. Nếu không nó sẽ gây ra tiêu chảy, căng bụng, chán ăn… 94% thịt dưa hấu là nước, với lượng nước lớn như vậy nó sẽ làm loãng dịch dạ dày, gây khó tiêu và ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa.

2. Dễ chuyển đổi thành chất béo

Mặc dù dưa hấu là một trái cây tốt cho da nhưng do có hàm lượng đường rất cao, dễ chuyển đổi thành chất béo nên với những bạn gái đang có ý định giảm cân cần cân nhắc khi lựa chọn trái cây này.

3. Không ăn dưa hấu khi cơ thể đang bị lạnh
Khi cơ thể đang bị nhiễm lạnh, dù là cảm lạnh hay nguyên nhân nào đi chăng nữa cũng không nên ăn dưa hấu. Nếu không thực phẩm tính hàn sẽ làm nặng thêm các triệu chứng nhiễm lạnh. Khi lạnh tăng sẽ làm cơ thể sốt cao, khát nước, đau họng, nước tiểu đậm màu… Theo ý kiến của các chuyên gia sức khỏe, bất luận trong mùa đông giá rét hay trong mùa hè oi bức, giai đoạn đầu của cảm cúm đều là giai đoạn biểu hiện nên mức độ bệnh vẫn chưa quá nghiêm trọng, có thể lợi dụng điều đó để điều trị kịp thời ngay từ lúc bệnh mới phát sinh. Bởi nếu không điều trị sớm, bệnh sẽ ngày càng nghiêm trọng và khó có thể điều trị triệt để thậm chí để lại những di chứng xấu.

4. Dưa hấu đã bổ ra không nên để quá lâu
Mùa hè nhiệt độ cao, thích hợp cho vi khuẩn phát triển. Nếu dưa hấu đã bổ ra để quá lâu trong nhiệt độ phòng sẽ bị vi khuẩn xâm nhập gây ô nhiễm, dẫn đến bệnh tiêu hóa.

5. Những người suy thận không nên ăn
Thận yếu làm giảm chức năng bài tiết nước cũng như” thanh lọc” các chất có hại cho cơ thể, do đó thường xuất hiện những hiện tượng phù chân. Nếu ăn quá nhiều dưa hấu sẽ làm tăng lượng nước trong cơ thể, đồng thời không thể kịp thời bài tiết nước ra khỏi cơ thể dẫn đến lượng nước trong cơ thể vượt quá khả năng dự trữ nước của cơ thể, dung tích máu tăng lên, do đó không những tình trạng sưng phù ngày càng nghiêm trọng mà còn dẫn đến tình trạng mệt mỏi, kiệt sức. Vì vậy, khuyến cáo những người thận yếu hoặc mắc các bệnh về thận nên ăn ít hoặc không nên ăn dưa hấu để đảm bảo sức khỏe.

6. Không ăn khi đang bị viêm, loét miệng
Theo quan niệm của Đông y, nguyên nhân gây ra bệnh viêm loét miệng là do âm suy nội nhiệt, suy hỏa thượng. Dưa hấu có công dụng lợi tiểu, nếu những người mắc bệnh này ăn quá nhiều dưa hấu sẽ làm cho lượng nước trong cơ thể bị bài tiết ra ngoài nhanh và nhiều gây thiếu nước ở khoang miệng làm miệng càng khô, gây âm suy, nóng trong, quá trình mắc bệnh kéo dài khó mà điều trị tận gốc.

7. Bệnh nhân tiểu đường hạn chế ăn dưa hấu
Dưa hấu chứa hơn 5% đường các loại, chủ yếu là đường glucoza, đường mía, và đường fructoza do đó khi ăn dưa hấu xong lượng đường trong máu tăng cao. Người bình thường cơ thể sẽ tiết ra insulin giúp duy trì ổn định nồng độ đường trong máu và trong nước tiểu. Những người mắc bệnh tiểu đường lại hoàn toàn ngược lại, khi ăn nhiều dưa hấu trong một thời gian ngắn không những làm cho lượng đường trong máu tăng cao, mà còn làm rối loạn quá trình chuyển hóa chất trong cơ thể (đặc biệt những người mắc bệnh tiểu đường nặng) gây ngộ độc, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.
Những người mắc bệnh tiểu đường yêu cầu hằng ngày phải có chế độ ăn uống hợp lý, khống chế nghiêm ngặt lượng cacbonhydrat vào cơ thể. Do đó, trong 1 ngày nếu đã ăn nhiều dưa hấu thì cần giảm ăn các thực phẩm chứa nhiều cacbonhydrat như cơm, các loại mỳ… tương ứng để tránh tình trạng bệnh ngày càng trầm trọng.

8. Phụ nữ mang thai
Ăn quá nhiều dưa hấu khi mang bầu sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao. Trong quá trình mang thai, tâm lý của nhiều phụ nữ không ổn định, sinh lý cũng có nhiều thay đổi, lượng insulin tiết ra không đủ, khiến tác đụng của đường trong máu giảm, đẩy nồng độ đường trong máu lên cao, gây ra bệnh tiểu đường. Ăn dưa hấu lạnh dễ khiến bà bầu bị đau bụng và tiêu chảy. Do đó, bà bầu không nên ăn quá nhiều dưa hấu, càng không nên ăn dưa hấu ướp lạnh, dù là ngày hè có oi bức đến đâu.

9. Không nên ăn dưa hấu trước và sau bữa ăn
Dưa hấu là loại hoa quả chứa nhiều nước, nếu ăn ngay trước và sau bữa ăn, những thành phần trong phần lớn lượng nước trong dưa hấu sẽ làm loãng dịch tiêu hóa trong dạ dày, ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa và hấp thụ thức ăn của cơ thể. Đồng thời với lượng nước lớn vào cơ thể sẽ chiếm phần lớn dung tích chứa của dạ dày gây cảm giác no, giảm yếu tố kích thích ăn uống, ảnh hưởng tới sức khỏe (đặc biệt là sức khỏe trẻ em, thai phụ). Do đó, những người muốn giảm cân có thể ăn lượng dưa hấu vừa phải ngay trước bữa ăn để hạn chế lượng thức ăn vào cơ thể.

10. Không nên ăn nhiều dưa hấu lạnh
Trong tiết trời ngày hè oi bức, ăn dưa hấu lạnh luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong nhu cầu giải khát, đẩy lùi cơn nóng bức. Tuy nhiên, điều đó lại ảnh hưởng vô cùng lớn đến dạ dày của bạn, nên đảm bảo nhiệt độ giữ dưa hấu còn tươi ngon là tốt nhất, không cần quá lạnh. Cách đơn giản và hiệu quả nhất là nên để dưa hấu nguyên quả vào ngăn cuối cùng của tủ lạnh, giữ ở nhiệt độ từ 8 - 10 độ C. Ở nhiệt độ này vừa đảm bảo dưa tươi ngon vừa giữ nguyên mùi vị của dưa. Mỗi lần ăn không nên vượt quá 500 gram, ăn từ từ là tốt nhất.
Ngoài ra đối với những người sâu răng, người có hệ tiêu hóa hoạt động không tốt cần đặc biệt chú ý, không nên ăn dưa lạnh là tốt nhất, bởi khi gặp lạnh đột ngột, răng sâu sẽ vô cùng đau nhức, hệ tiêu hóa hoạt động lại không hiệu quả gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

(Nguồn: Yahoo)

READMORE

8 SỰ THẬT ÍT BIẾT VỀ THỰC PHẨM BẠN ĂN HÀNG NGÀY

Có những thực phẩm chúng ta tưởng tốt mà hóa ra lại không tốt và ngược lại.

Có những điều chúng ta biết về chuyện ăn uống và thức ăn, thực phẩm lại không đúng với thực tế. Vậy làm sao để biết đâu là đúng, đâu là sai, thực phẩm nào là tốt, thực phẩm nào là không tốt và làm sao để lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe?...

Sau đây là 8 sự thật liên quan đến thực phẩm chúng ta vẫn dùng hàng ngày mà bất kì ai quan tâm đến sức khỏe của mình và người thân đều không nên bỏ qua.

1. Rau đông lạnh ít dinh dưỡng hơn so với rau tươi

Rau vừa hái chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhất, mức độ dinh dưỡng sẽ giảm xuống trong quá trình vận chuyển và lưu trữ. Và lượng dinh dưỡng sẽ càng giảm khi rau được lưu trữ lâu ngày ở dạng bình thường. Nhưng mặt khác, nếu giữ ở ngăn đông lạnh thì đèn flash đông lạnh sẽ giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng của rau.

2. Món salad không có chất béo là tốt nhất

Salad rau chứa đầy chất dinh dưỡng tuyệt vời như lycopene và beta-carotene. Nhưng cơ thể của bạn không thể hấp thụ chúng mà không có một chút giúp đỡ từ chất béo. Điều này không có nghĩa là chỉ một lượng nhỏ dầu ô liu là đủ hoặc bạn có thể thêm pho mát ít chất béo, các loại hạt, hạt giống, hoặc bơ thêm vào món salad của mình.

3. Thịt lợn sẽ làm bạn béo

Sự thật là xúc xích và xương sườn chứa nhiều calo, nhưng thịt lợn đã nấu chín thì có ít calo hơn, cũng chỉ tương đương với lượng calo của ức gà không có da.

4. Thực phẩm được làm ngọt bằng nước ép trái cây sẽ bổ dưỡng hơn

Cơ thể không phân biệt được sự khác biệt giữa đường bình thường và nước trái cây chế biến được sử dụng để làm ngọt các loại thực phẩm. Do đó, không có chuyện nước ép trái cây dùng làm chất ngọt sẽ cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn.

Không có chuyện nước ép trái cây dùng làm chất ngọt sẽ cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn. (ảnh minh họa)

5. Bạn nên uống tám ly nước mỗi ngày

Nước là thứ đồ uống khát tuyệt vời mặc dù sữa và nước trái cây - cà phê thậm chí, trà và nước giải khát cũng góp phần cung cấp nước cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng như ai và ai cũng cần uống tám ly nước mỗi ngày. Tùy thể trạng và điều kiện thời tiết, các mùa trong năm mà lượng nước cần mỗi ngày. Nhưng tốt nhất thì vẫn là uống bất kì khi nào bạn khát và muốn uống.

6. Cá chứa rất nhiều natri

Nếu là cá được đóng hộp, hun khói thì đúng là như vậy. Tuy nhiên, cá tươi, cho dù nước mặn hoặc nước ngọt, thì hàm lượng Natri tự nhiên lại thấp.

7. Thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất luôn tốt hơn

Điều này còn phụ thuộc đó là thực phẩm nào. Ví dụ, nước cam và sữa giàu canxi bổ sung vitamin D, là sự lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, ăn một thanh kẹo có chứa một số loại vitamin và khoáng chất hoặc ăn các món ăn chế biến với một loại đường nào đó được cho là cũng có vitamin và khoáng chất thì chưa hẳn là tốt lắm.

8. Các loại hạt rang khô sẽ ít calo hơn là rang với dầu

Đúng là ở đây có một sự khác biệt nhỏ về lượng calo nhưng nếu ăn rất nhiều bất kì loại hạt nào rang bằng dầu thì mới phải lo lắng đến chuyện calo này. Điều quan trọng là, cần ưu tiên lựa chọn những loại hạt tốt cho sức khỏe tim như hạnh nhân, quả óc chó.

(Nguồn: http://vn.nang.yahoo.com/)

READMORE

8 loại thực phẩm không nên ăn khi đói

Khi bạn đang đói thì hãy cẩn thận với một số loại thực phẩm có khả năng gây những hậu quả không tốt cho cơ thể. Dưới đây là 8 loại thực phẩm trong số đó.

1. Đồ uống lạnh
Các nhà khoa học khuyến cáo, khi bụng đang trong tình trạng “trống rỗng”, không nên nạp vào cơ thể mình lượng lớn các loại đồ uống lạnh. Bởi chính nó là thủ phạm kích thích dạ dày 1 cách dữ dội, tiết nhiều dịch vị trong khi không hề có thức ăn. Điều này sẽ khiến bạn mắc các chứng bệnh về dạ dày.
Với phụ nữ, trong những “ngày ấy”, nếu sử dụng quá nhiều nước hay các loại đồ uống lạnh còn có nguy cơ bị rối loạn chu kỳ kinh nguyệt.
2. Cà chua và hồng

 

Ăn quả hồng khi đói làm tăng nguy cơ bị sỏi thận

Đây vẫn được đánh giá là những loại quả bổ dưỡng nhưng khi ăn vào lúc đói thì lại không tốt chút nào.
2 loại quả với sắc đỏ rực rỡ này có chứa rất nhiều nhựa (mủ), axit. Do đó, khi bị nhào trộn với dịch dạ dày mà không có các loại thực phẩm khác thì sẽ tạo nên 1 phản ứng hóa học, trong đó có sự ngưng tụ của các yếu tố vật chất. Sự ngưng tụ này là 1 trong những nguyên nhân gây nên bệnh sỏi thận.
3. Quýt

Ăn quýt khi  đói sẽ bất lợi cho hệ tiêu hóa

Trái quýt vẫn được biết đến như 1 loại hoa quả ngon và có nhiều tác dụng: thanh nhiệt, lành tính (vỏ có thể sử dụng như 1 vị thuốc dân gian trị các bệnh về cảm cúm…). Tuy nhiên, không phải tốt có nghĩa là có thể sử dụng bất cứ lúc nào. Ăn quýt trước bữa cơm hoặc khi bạn đang đói sẽ bất lợi cho hệ tiêu hóa. Với hàm lượng axit lớn, quýt kích thích không tốt đối với niêm mạc dạ dày, gây đầy hơi, ợ hơi, thậm chí còn gây nôn ra dịch dạ dày.
4. Trà
Uống trà là thói quen phổ biến của rất nhiều người. Với người cao tuổi, thưởng trà là thú thanh tao, trang nhã.
Song trà cũng có khả năng tạo ra những ảnh hưởng không tốt với cơ thể. Uống trà khi đói, dịch vị dạ dày sẽ bị loãng đi, làm giảm tác dụng tiêu hóa thức ăn của dạ dày. Nếu uống nhiều trà có thể gây ra hiện tượng “say trà” với các biểu hiện: chóng mặt, mệt mỏi, đứng không yên và luôn có cảm giác chênh vênh.
Để có thể tận hưởng được vị ngon, cảm giác thảnh thơi của thú thưởng trà, bạn nên uống trà sau bữa ăn khoảng 1 – 2 giờ.

5. Sữa bò và sữa đậu nành
Đây là nguồn thực phẩm chứa 1 lượng protein lớn. Với hàm lượng các thành phần dinh dưỡng phong phú, sữa bò, sữa đậu nành luôn là sự lựa chọn để bồi bổ cho cơ thể.
Song nếu uống sữa khi đói, protein trong sữa sẽ bị “ép” phải chuyển hóa thành nhiệt năng. Điều này đồng nghĩa với việc nguồn dinh dưỡng trong sữa sẽ bị giảm thiểu, bị mất tác dụng.

6. Chuối tiêu

Ăn chuối vào lúc đói sẽ làm nảy sinh những ức chế đối với mạch máu

7. Kẹo
Kẹo là 1 loại đồ ăn rất dễ được cơ thể hấp thụ. Khi ăn nhiều kẹo trong lúc đói bụng, lượng đường trong kẹo sẽ được nạp 1 cách nhanh chóng vào trong cơ thể mà không có sự điều tiết thích hợp. Điều này sẽ làm tăng cao lượng đường trong máu và dẫn đến bệnh tật.
Đối với trẻ em, bạn cần đặc biệt chú ý, không để cho bé ăn kẹo trước bữa ăn cơm. Nếu trẻ ăn vào sẽ bị ngang bụng, không những khống hấp thụ được các loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn khiến cho cơ thể của bé dễ bị mắc bệnh.

8. Rượu trắng
Rượu – kẻ thù chính của dạ dày, là nguyên nhân gây nên các bệnh viêm loét dạ dày. Hơn thế nữa, người uống rượu sẽ có nguy cơ bị giảm lượng đường trong máu (hạ đường huyết), dẫn đến tụt huyết áp đột ngột, gây hoa mắt, chóng mặt, nhức đầu, mồ hôi lạnh, nghiêm trọng hơn là mê man bất tỉnh, thậm chí có thể tử vong.

(Nguồn: Yahoo)

READMORE

Mối lo ung thư do chất tạo màu trong Coca-Cola và Pepsi

Trung tâm Khoa học vì Quyền lợi Công chúng Mỹ (CSPI) cảnh báo chất tạo màu trong nước giải khát Coca-Cola và Pepsi có thể gây ung thư nên cần phải cấm. Thông tin này được đăng tải trên nhiều tờ báo nước ngoài.

Trang Asiaone.com trích công bố của trung tâm CSPI (một tổ chức giám sát phi lợi nhuận có trụ sở tại Mỹ), cho biết trong thành phần của hai loại nước giải khát Coca - Cola và Pepsi đều chứa nồng độ cao chất gây ung thư tên là 4-methylimidazole (4-MIE).

Chất này được sinh ra trong phản ứng hóa học giữa các chất amoniac và sulphites để tạo ra màu nâu đặc trưng của loại nước giải khát này.

CSPI cho biết, trong chương trình quốc gia về độc chất (NTP) của Viện Khoa học về Sức khỏe môi trường quốc gia Mỹ, các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu tác hại của chất 4-MIE trên động vật. Kết quả cho thấy, hóa chất này có thể gây ra ung thư phổi, gan, tuyến giáp và bệnh bạch cầu ở chuột.

Sau khi tiến hành khảo sát các loại đồ uống ở Washington, CSPI đã tìm thấy trong thành phần nước giải khát của Pepsi có chứa từ 145 đến 153 microgram chất 4-MIE trong 2 lon loại 340 ml; còn hai mẫu sản phẩm của Coca-cola cũng có từ 142 đến 146 microgram trong mỗi lon. Riêng dòng giải khát dành cho người ăn kiêng của Coca-cola (Diet Coke) chứa từ 103 đến 113 microgram 4-MI trong mỗi lon.

Và Trung tâm CSPI cáo buộc rằng, chất 4-MIE của Coca - Cola và Pepsi phải chịu trách nhiệm cho hàng nghìn trường hợp bệnh nhân ung ở Mỹ mỗi năm.

Xuất phát từ nghiên cứu này, cơ quan chức năng của bang California đã yêu cầu nhà sản xuất phải ghi cảnh báo lên tất cả các loại thực phẩm và đồ uống có chứa nhiều hơn 29 microgram 4-MIE (tức là mức thấp hơn nhiều so với nồng độ tìm thấy trong sản phẩm của hai hãng nước ngọt trên).

Tuy nhiên liên quan đến vấn đề này, Cơ quan quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ (FDA) cho biết, hiện tại giới hạn cho phép của 4-MI trong chất tạo màu nâu caramel là 250 ppm, cao hơn 1.000 lần so với nồng độ tìm thấy trong các sản phẩm của Coca-Cola và Pepsi. Như thế, các con chuột phải uống hết 1.000 lon nước giải khát mới có thể đạt tới mức gây ung thư cho chúng.

Cũng chung quan điểm này, Hiệp hội Đồ uống Mỹ lập luận rằng công bố của CSPI không đủ cơ sở khoa học bởi hiện chưa có một nghiên cứu nào khẳng định 4-MIE có thể gây ung thư cho người. Trong khi không phải kết quả thí nghiệm nào trên động vật cũng ảnh hưởng tương tự như ở con người. Và vấn đề ở đây đòi hỏi phải có một cuộc nghiên cứu dịch tễ học mới khẳng định được.

Tờ ABC News cũng đưa tin, hai "ông trùm" về nước giải khát là Coca - Cola và Pepsi vẫn khẳng định sản phẩm của mình là an toàn và có hàm lượng 4-MIE trong giới hạn cho phép.

Song mặt khác để không phải dán nhãn cảnh báo ung thư do bang California quy định, hai hãng này sẽ thay đổi công thức sản xuất chất tạo màu đang sử dụng để giảm hàm lượng chất 4-MIE trong sản phẩm của mình.

Ngoài bệnh ung thư, ABC News còn đề cập đến nguy cơ về một số vấn đề sức khỏe đối với người uống nhiều nước ngọt, trong đó bao gồm cả bệnh béo phì. "Nếu bạn muốn làm một điều gì đó có lợi cho sức khỏe thì chỉ có một điều mà bạn có thể làm ngay hôm nay mà có hiệu quả lớn nhất là cắt giảm lượng nước soda và các loại nước uống có đường", bài báo viết.

(Nguồn: vnexpress.net)

READMORE

Chảo chống dính gây ung thư, làm sảy thai?

Chất chống dính trên nồi, niêu, xoong, chảo... tác dụng không làm dính thức ăn khi nấu nướng, rất tiện ích cho công việc nội trợ. Nhưng dưới tác dụng của nhiệt độ cao, khi nó bị bong tróc và trộn lẫn vào thực phẩm thì liệu có ảnh hưởng đến sức khỏe?

Chất chống dính là gì?

Chất chống dính bản chất hóa học là một loại polyme chịu nhiệt. Có rất nhiều loại chống dính khác nhau tùy thuộc vào giá tiền mà nó có tốt hay không tốt (xét về mặt tác dụng lẫn ảnh hưởng đến sức khỏe). Trong đó, phổ biến và hay được nhắc đến nhất là hợp chất Teflon. Teflon là vật liệu thông dụng và khá rẻ tiền nhưng không bền, sẽ mòn theo thời gian và dễ trầy xước khi tiếp xúc mạnh với dụng cụ nấu bằng kim loại. Đặc điểm dễ nhận thấy nhất khi sử dụng chất chống dính này là sau một thời gian, mặt nồi, chảo hay bị bong tróc, có thể dính vào thức ăn, lộ ra lớp kim loại phía dưới.

Trên thị trường hiện nay, tùy theo hợp chất không dính mà ta có các sản phẩm có chất lượng khác nhau. Loại kém nhất là các loại nồi, xoong, chảo, khay, vỉ nướng... được làm bằng tôn hoặc sắt mỏng và chỉ phủ một lớp chống dính bằng chất silicon đen bóng rất mỏng. Loại khá hơn thì được phủ một lớp dày từ 2mm trở lên, nhìn vào có màu sậm và như có ánh bạc. Loại tốt có công nghệ phun phủ rất đặc biệt: lớp nhôm nền sau khi tẩy rửa còn được phủ thêm một lớp gai thép không gỉ để làm chân, sau đó mới phủ hợp chất chống dính dày tối thiểu là 3mm; lớp phun phủ này thường được định hình bằng cách ép thành vân hình song song hay ca-rô, sức chịu nhiệt và chịu ma sát cao.

Sử dụng sao cho an toàn? Đối với những sản phẩm chống dính giả thì khi dùng để nấu nướng dễ gây độc vì nó thường làm từ các loại sơn. Còn với loại chống dính thật thì đến nay chưa có khuyến cáo nào cấm sử dụng. Tuy nhiên lại có khá nhiều thông tin về việc khi đốt nóng chất chống dính tạo ra hơi khói gây độc. Theo các nghiên cứu, các loại chất chống dính như teflon thường có nguồn gốc từ polyme có tên Polytetrafluoroethylene PTFE.

Ở nhiệt độ bình thường thì không có hại gì, nhưng khi đốt nóng lên từ 300 độ C - 500 độ C thì hợp chất chống dính này sẽ tạo ra lớp khói có chứa các phức chất Perfluoisobutylene, Perfluorooctanoic Acid PFOA và Carbonylcloride - là những chất độc gây tức ngực, khó thở..., có thể gây ung thư và sảy thai.

Vì vậy, để sử dụng an toàn các sản phẩm chống dính, cần lưu ý: không nên nấu nướng ở nhiệt độ quá cao, đun nấu quá lâu, không dùng các vỉ nướng trực tiếp trên bếp để nướng thực phẩm; không đốt nóng nồi, xoong, chảo... không trên bếp mà luôn phải có thực phẩm hoặc dầu ăn đựng trong đó; các sản phẩm chống dính khi đã tróc xước thì không nên dùng để nấu nướng nữa.

(Nguồn: Yahoo)

READMORE

Cà chua nấu chín làm chậm và tiêu diệt tế bào ung thư

(VTC News) - Lycopene, chất tạo màu đỏ trong cà chua từ lâu đã được biết đến vì những lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, lợi ích lớn nhất là làm chậm và thậm chí là tiêu diệt tế bào ung thư.

Nghiên cứu về lợi ích của lycopene được Tiến sĩ Mridula Chopra và nhóm nghiên cứu của ông từ Đại học Portsmouth thực hiện. Họ phát hiện ra rằng lycopene có thể ức chế việc cung cấp máu vốn là thức ăn cho tế bào ung thư, do đó có thể khiến tế bào không thể phát triển, thậm chí triệt tiêu.

"Chúng ta có thể có được cơ chế chống ung thư đơn giản đó nếu chúng ta tiêu thụ cà chua được nấu chín", ông Dr.Chopra cho biết.
Lycopene thường được tìm thấy trong trái cây và rau quả màu đỏ, nhưng nồng độ cao nhất được tìm thấy trong cà chua. Lycopene cũng có thể dễ dàng hấp thu và hoạt tính sinh học xuất hiện khi nấu cà chua với một ít dầu. Chopra khẳng định rằng nghiên cứu mới được tiến hành một cách có giới hạn tại phòng thí nghiệm. "Bằng chứng ở phòng thí nghiệm rất rõ ràng cho thấy, lycopene có thể dễ dàng tiêu diệt cơ chế sống của tế bào ung thư", nhà nghiên cứu có nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí Dinh dưỡng của Anh cho biết.

Tế bào ung thư trong nhiều năm có thể "ngủ quên" cho đến khi chúng được các hóa chất kích hoạt và sau đó phát triển. Tế bào ung thư tự phân chia và phát triển một cách không kiểm soát được cùng với các tế bào bình thường gần đó. Ngoài ra, nó sẽ ảnh hưởng đến chức năng tế bào và tăng trưởng tế bào bình thường bởi vì nó cạnh tranh để giành các chất dinh dưỡng có trong cơ thể bạn. Trong nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, lycopene có khả năng gây tổn hại mối quan hệ giữa tế bào ung thư với dinh dưỡng khiến chúng không thể phát triển.
Một điều quan trọng là cơ chế này xuất hiện chủ yếu đối với bệnh ung thư tuyến tiền liệt vì lycopene có xu hướng tụ tập trong các mô tuyến tiền liệt. Ngoài ra, cũng xin lưu ý rằng lycopene là chất cần thiết để chống lại các loại ung thư khác nhau trong mỗi cá nhân.

(Nguồn: Yahoo)

READMORE

Nêm bột ngọt lúc nào thì tốt?

Các nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra rằng bột ngọt chỉ mất tác dụng điều vị và có thể bị biến đổi thành chất không tốt cho sức khoẻ khi bị đốt cháy liên tục trong vòng hai giờ ở nhiệt độ trên 300oC. Tuy nhiên, trong khoảng thời gian dài và nhiệt độ cao như vậy, các thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm như protein (chất đạm), đường… cũng bị cháy và trở nên không tốt cho sức khoẻ chứ không riêng bột ngọt.

Bên cạnh đó, trong quá trình chế biến món ăn thông thường, các món ăn có thành phần khác nhau thì nhiệt độ sôi của món ăn cũng khác nhau, ví dụ như:

– Các món dùng nhiều nước (canh, luộc, hầm…): nhiệt độ sôi của món ăn xấp xỉ nhiệt độ sôi của nước là khoảng 100oC.

– Các món chiên, rán: bơ có nhiệt độ sôi từ 115 – 130oC, mỡ heo có nhiệt độ sôi từ

150 – 160oC, dầu thực vật có nhiệt độ sôi từ 170 – 200oC và tối đa là khoảng 260oC.

Qua đó có thể thấy, trong chế biến món ăn thông thường, nhiệt độ cao nhất thường không vượt quá 260oC. Nhiệt độ này chưa đạt đến mức có thể làm biến đổi bột ngọt.

Như vậy, bột ngọt không bị biến đổi thành chất không tốt cho sức khoẻ khi sử dụng ở điều kiện và nhiệt độ nấu ăn thông thường. Do đó, có thể nêm bột ngọt vào bất kỳ thời điểm nào khi nấu ăn và thời điểm này tuỳ thuộc vào món ăn và kinh nghiệm nấu nướng của các bà nội trợ.

BSCK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp - Giám đốc trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM

READMORE

Chất metanol trong xăng rất nguy hiểm cho động cơ

Bộ Khoa học Công nghệ đã phát hiện một mẫu xăng có chứa tới 15,3% metanol tại một cây xăng ở Cầu Giấy (Hà Nội). Dựa trên kết quả này, VnExpress xin trích đăng tài liệu khoa học của tác giả David A. Kingston, người có kinh nghiệm 42 năm trong tập đoàn ExxonMobile (Mỹ) về việc hạn chế sử dụng metanol trong xăng. Tài liệu công bố năm 2010.

Metanol xếp vào loại chất rượu hữu cơ cùng với ethanol. Ethanol rất phổ biến do có thể uống và thường gọi tắt bằng cái tên chung là "rượu". Trong khi metanol lại cực độc.

Chất này không màu, bay hơi tốt và khả năng cháy cao, phù hợp để làm nhiên liệu cho động cơ đốt trong. Hai hướng sử dụng chính là dùng trực tiếp hoặc pha vào xăng. Tuy nhiên, việc dùng metanol làm nhiên liệu ngày càng giảm. Chỉ các xe đua đặc biệt mới sử dụng như nhiên liệu sơ cấp hoặc một số vùng ở Trung Quốc (với động cơ có thể được thiết kế lại). Sơn Tây (Trung Quốc) cho phép xăng pha 15% metanol.

Trung Quốc sản xuất khoảng 87.000 thùng metanol mỗi ngày và pha 4 triệu tấn mỗi năm vào xăng, chiếm 4,5% tổng lượng xăng tiêu thụ trên cả nước. Như vậy Trung Quốc là nước sử dụng metanol pha vào xăng nhiều nhất thế giới.

Ở Mỹ, metanol không được sử dụng làm nhiên liệu cho xe đua cũng như cho vào nhiên liệu. Bang California còn cấm pha metanol vào xăng. Cơ quan bảo vệ môi trường Mỹ EPA cho phép nồng độ metanol pha xăng chỉ là 2,75%. Tiêu chuẩn sử dụng nhiên liệu tái sinh (Renewable Fuel Standard) ở Mỹ dù ủng hộ sử dụng ethanol nhưng lại không mặn mà với metanol.

Phản ứng ăn mòn nhôm của metanol.

Dù đều là chất nâng cao khả năng chống kích nổ (chỉ số octan) nhưng metanol có những hạn chế điển hình như độc hại, mức độ ăn mòn cao và bị các hãng sản xuất xe hơi không khuyến khích. Tính độc hại của metanol rất cao. Chỉ với 10 ml nếu đi vào cơ quan tiêu hóa có thể làm mù mắt. Với 1-2 ml trên mỗi kg trọng lượng cơ thể có thể dẫn tới tử vong.

Ngoài yếu tố là dung môi cực mạnh, hòa tan các chất hữu cơ thì metanol là chất ăn mòn mạnh, đặc biệt là nhôm. Dù là chất axit yếu nhưng metanol có thể tấn công vào lớp nhôm oxit tạo thành muối nhôm và nước. Khi hết lớp oxit bảo vệ, metanol sẽ ăn mòn trực tiếp nhôm và sinh ra khí hydro.

Quá trình ăn mòn này tiếp diễn cho tới khi nhôm hết hoặc nồng độ metanol không đáng kể. Tính chất ăn mòn nhôm cao ảnh hưởng lớn tới những động cơ hiện đại do tỷ lệ nhôm rất cao.

Đồng, đồng thau, kẽm và sắt bị ăn mòn khi nồng độ metanol đạt 15%. Ethanol cũng là chất ăn mòn kim loại nhưng với quy mô thấp hơn rất nhiều.

Ngoài ra metanol còn gây ra những vấn đề với chất đàn hồi trong hệ thống cung cấp nhiên liệu cho động cơ. Những chất nhựa như polyurethane và Buna-N bị metanol tác động lớn. Chính vì tính chất ăn mòn kim loại cũng như ảnh hưởng tới chất đàn hồi của bộ cấp nhiên liệu mà các nhà sản xuất ôtô kháng cự lại việc sử dụng metanol.

Liên minh 12 hãng xe gồm BMW, Chrysler, Ford, General Motors, Jaguar, Land Rover, Mazda, Mercedes-Benz Mỹ, Mitsubishi, Porsche, Toyota, Volkswagen Mỹ và Volvo Bắc Mỹ đã ra bản tuyên bố trên toàn cầu về việc ngăn ngừa sử dụng metanol trong nhiên liệu.

(Nguồn: vnexpress.net)

READMORE

Quả lựu–“tiên đơn”–giúp trẻ lâu

Một công trình nghiên cứu trị giá 2 triệu bảng Anh vừa tìm thấy việc uống chiết xuất quả lựu hàng ngày có thể làm chậm quá trình lão hóa của ADN.

Trước kia, người ta đã biết rằng nước lựu giúp ngăn ngừa bệnh tim, giảm stress và thậm chí có thể cải thiện cuộc sống chăn gối của bạn.

Nhưng nghiên cứu mới nhất tìm ra điều kỳ diệu hơn thế: đó là thành phần bỏ đi của quả lựu (như vỏ, lớp ruột xốp, hạt) còn làm chậm quá trình già đi của ADN - phân tử di truyền quan trọng nhất của cơ thể.

Trong nghiên cứu, người ta đã ép nguyên quả lựu lấy ra chiết xuất đóng thành viên cho 60 tình nguyện viên uống hàng ngày, trong vòng một tháng. Viên uống này chứa hợp chất Punicalagins, vốn chỉ có ở lựu.

Trang cho biết, các nhà nghiên cứu theo dõi biến đổi hóa học trong cơ thể họ, so sánh với những người uống viên giả dược (không chứa lựu).

Họ nhận thấy có sự giảm đi đáng kể của một chỉ thị đi kèm với sự suy thoái tế bào (như các hư tổn ở não, cơ, thận, gan cũng như ảnh hưởng của tuổi già tới làn da).

"Chúng tôi rất phấn khích về nghiên cứu này, với kết quả là việc dùng chiết xuất lựu thường xuyên có thể làm chậm lại quá trình ôxi hóa ADN", tiến sĩ Sergio Streitenberger, trưởng nhóm nghiên cứu tại phòng thí nghiệm tư ProbelteBio ở Tây Ban Nha cho biết.

"Một cách để hiểu về tuổi già - hay sự ôxi hóa - là nghĩ nó giống như hiện tượng rỉ sắt, một quá trình suy thoái. Nếu chúng ta có thể bảo vệ cơ thể khỏi quá trình này thì đây sẽ là một bước tiến vượt bậc", ông cũng cho biết thêm.

Quả lựu từ hàng trăm năm nay đã nổi tiếng là một "siêu thực phẩm" do thành phần chứa nhiều vitamin A, C, E cũng như sắt và các chất chống ôxi hóa.

Một số báo chí nhận định phát hiện này được xem là "bước tiến lớn nhất" trong lĩnh vực dược học tự nhiên, kể từ khi người ta tìm thấy thuốc aspirin từ một loài cây vào năm 1829.

(Nguồn: Yahoo)

READMORE

Lợi ích của một số gia vị cay

Không chỉ có ớt mà quế, đinh hương, tỏi, gừng đều là những loại gia vị cay cho món ăn của bạn thêm hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe.

Ớt bột
Có tác dụng loại bỏ các cơn đau khớp . Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất capsaicin có trong ớt bột có hiệu quả chống lại sưng viêm, do vậy đây sẽ là lựa chọn tốt để xóa bỏ cơn đau và vết sưng ở những bệnh nhân thấp khớp.

Quế
Có tác dụng chống lại bệnh tiểu đường týp 2 và bệnh tim. Một nghiên cứu đã chỉ ra khoảng 1 nửa thìa trà bột quế có thể giúp giảm lượng đường trong máu, cholesterol xấu và hàm lượng triglyceride (một loại chất béo tự nhiên có trong mô động vật).

Tỏi
Bảo vệ sức khỏe của tim. Ăn tỏi có thể giúp giảm hàm lượng cholesterol và khoảng 10% hàm lượng triglyceride.

Đinh hương
Tinh dầu đinh hương là phương thuốc chữa trị đau răng, đồng thời với đặc tính khử trùng đây sẽ là một loại nước súc miệng hiệu quả. Thành phần chính trong loại dầu này là eugenol, một hoạt chất chống viêm có thể xóa tan cơn đau liên quan đến chứng thấp khớp.
Ngoài ra đây là gia vị có tính nóng có khả năng giảm các triệu chứng tiêu hóa khó chịu như chứng khó tiêu.

Gừng
Gừng có chứa chất chống oxi hóa, đồng thời giúp hệ tiêu hóa giảm triệu chứng khó tiêu và đầy hơi. Ngoài ra, đây cũng là phương thức trị liệu cho chứng buồn nôn khó chịu khi say tàu xe hoặc mang thai.

(Nguồn: Yahoo)

READMORE

Dưa muối có khả năng gây ung thư

Muối dưa, cà, thực chất là quá trình lên men lactic và là quá trình chuyển hóa đường thành acid lactic nhờ vi sinh vật trong điều kiện yếm khí. Qúa trình này cũng chính là nguyên tắc  trong dân gian để chế biến các thức ăn bổ sung hàng ngày giúp ngon miệng, giàu dinh dưỡng khác như làm sữa chua, nước quả ngâm như sấu, mơ, dâu, và thậm chí khi ủ tương, chao, làm mắm. .Những gia vị này hết sưc quen thuộc với người Châu Á.

Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo, dưa, cà, măng muối.. không phải là thực phẩm luôn luôn an toàn cho .người sử dụng cũng chính vì nguyên tắc tạo nên chúng là tạo men sống qua quá trình lên men lactic. Vì sao vậy?

- Dưa, cà muối, nước mắm… đều chứa rất nhiều muối. Các bệnh nhân bị tim mạch, cao huyết áp, tim mạch, thận cần chế độ ăn ít muối không nên hoặc hạn chế dùng các thực phẩm này. Những người muốn kiêng cữ để có một chế độ ăn lành mạnh cũng hạn chế sử dụng thực phẩm dạng này.

- Các loại dưa cải, của cải muối nên được ăn khi đã có màu vàng, đạt độ chua. Không nên ăn dưa muối khi còn xanh, hăng vì lúc này chúng chứa nồng độ nitrit cao, khi ăn vào cơ thể, nitrit sẽ tác dụng với các gốc amin có trong thịt, cá, trứng… và nhất là mắm tôm để tạo thành nitrosamine,  có nguy cơ gây ung thư.

- Quá trình lên men lactic không đúng có thể không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.  Các vi khuẩn gây thối phát triển nhanh, tạo ra một số chất độc gây hại cho sức khỏe.

- Các thực phẩm như dưa muối cũng có thời hạn sử dụng nhất định, khi mua chúng được làm sẵn, đóng hộp cần coi cẩn thận date sử dụng.

Loại men có trong dưa muối, giúp hình thành quá trình lên men lactic này là các enzyme, chất xúc tác có trong khuẩn lactic hình thành trong quá trình cho lên men, tạo ra vi khuẩn sống có ích, kích thích men đường ruột, giúp tiêu hóa tốt hơn.

  Men sống còn có sẵn trong một số loại trái cây có chứa enzyme như quả thơm, đu đủ.  Nếu không muốn sử dụng dưa muối, cà muối mà vẫn cần men sống cho đường ruột, có thể bổ sung các loại trái cây này trong thực đơn.

(Nguồn: Yahoo)

READMORE

Công dụng của Cà tím

Cà tím có tên khoa học là Solanum melongena, nguồn gốc ở Ấn Độ. Nó đã được trồng ở các nước Đông Nam Á thời tiền sử, quen thuộc với thế giới phương Tây từ cách đây 500 năm. Cà tím có nhiều loại, thường nhất là màu tím, xanh hoặc trắng. Hình dạng quả giống như trứng ngỗng hoặc trứng gà nên được gọi với tên là “eggplant” (cây trứng gà). Cây thuộc họ cà (Solanaceae), trong nhóm này có cà độc dược chứa nhiều ancaloit độc như solanin, vì vậy đa phần người ta thường nghĩ rằng ăn cà tím độc và đau nhức mình mẩy.

Các món ăn có cà tím thường là nướng rồi lột vỏ xốt mỡ hành chấm nước mắm tỏi ớt, mắm kho, hoặc um hay xào chung với các loại rau củ quả khác. Ăn sống thì vị hơi đắng, nấu chín sẽ hết đắng và mùi vị thơm dễ chịu. Khi chế biến, nên ướp qua tí muối rồi rửa sạch và xắt lát, cà sẽ mềm hơn và bớt đắng (hiện nay người ta đã trồng được các giống cà không đắng). Thịt quả khi xào với dầu thường hấp thu dầu béo rất nhiều, chính quá trình ướp muối sẽ giúp hạn chế lượng dầu thấm vào thịt quả. Thịt quả mềm, chứa nhiều hạt nhỏ dính vào thịt, người ta thường ăn luôn vỏ quả và hạt.

Cà tím được dùng trong các món ăn thông dụng của đa số người dân ở Nhật, Pháp, Tây Ban Nha, Ý và Ấn Độ với nhiều tên gọi khác nhau. Thường được hầm chung với cà chua, tỏi, nêm thêm với các gia vị như nghệ, càri, làm nước xốt chung với cà, me chua, hoặc nấu chung với gạo, thịt, các loại đậu… thành nhiều món ăn. Người Ấn sử dụng quả cà tím rất phổ biến và gọi nó là “vua của rau củ”. Một món ăn độc đáo từ cà tím là món beguni của người Pakistan: cà được xắt lát mỏng, sau đó tẩm muối và ớt bột, rồi phủ lên một lớp cá và chiên với dầu, món này ăn giòn ngon như một loại bánh snack. Dân gian ta cũng có món cà tím dồn nhân thịt, nấm mèo, củ hành, sau đó đem chiên ăn cũng rất ngon, bổ và rẻ tiền.

Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng và hoạt chất trong cà tím, người ta ghi nhận nó có chứa hợp chất trigonellin, beta-amino-4-ethylglyoxalin và cholin, vỏ quả màu tím có chứa nhiều sắc tố thuộc nhóm anthocyanidin, người ta còn tách chiết được một ester là para-cumarin và delphinidol. Thịt quả còn chứa nhiều protid, cellulose, đường, chất béo, đặc biệt nhiều loại vitamin như A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, PP, nhiều khoáng tố vi lượng như Fe, Zn, Ca, P, K, Mg, Mn. Quả cũng có chứa alkaloit solanin như hầu hết các loại cà khác.

Kết quả nghiên cứu của viện Sinh học thuộc đại học bang Sao Paulo, Brazil, đã chứng minh cà tím rất hiệu quả trong điều trị chứng cholesterol cao trong máu. Một nghiên cứu khác của viện Tim mạch đại học Sao Paulo còn cho thấy cà tím giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch nhờ tác dụng giống như nhóm statins, giúp phòng ngừa bệnh cao huyết áp cũng như bệnh tiểu đường ở một số người có nguy cơ cao, song họ cũng cảnh báo người bệnh không thể thay thế cà tím cho statins. Cà tím còn giúp ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do nhờ nguồn axit folic và kali rất dồi dào, giúp ngăn ngừa ung thư và chống lão hoá các tế bào trong cơ thể. Tuy nhiên trong cà tím có chứa một lượng nicotine cao hơn bất kỳ loại trái khác, với nồng độ 0,01mg/100g – không đáng kể so với lượng nicotine có ở một người hút thuốc lá thụ động: phải ăn khoảng 9kg (50 – 70 trái) cà tím mới hấp thụ một lượng nicotine tương đương hút một điếu thuốc.

Theo y học cổ truyền, cà tím có vị ngọt, tính lạnh, không độc, tác dụng điều hoà thân nhiệt, bổ ngũ tạng hư tổn, tán huyết ứ, cầm máu, tiêu sưng. Được dùng chữa đại tiểu tiện ra máu, tiểu buốt, đi cầu ra máu, viêm loét ruột chảy máu, phụ nữ rong huyết, chữa sưng tấy, tay chân nứt nẻ khi trời lạnh giá, đau răng, viêm lợi...

Nên chọn quả chín do hàm lượng solanin giảm nhiều hơn quả xanh, rễ và vỏ cây phơi khô sắc lấy nước uống mỗi ngày. Dùng ngoài có thể dùng dạng tươi hoặc đốt rồi tán bột đắp.

Tác dụng phụ

Nhiều tạp chí y học báo cáo có hiện tượng ngứa ngoài da và miệng sau khi ăn cà tím. Năm 2008, nghiên cứu 741 người ở Ấn Độ (nơi cà tím được tiêu thụ nhiều nhất) cho thấy gần 10% nói rằng có triệu chứng giống như bị dị ứng sau khi ăn cà tím, trong khi 1,4% cho thấy các triệu chứng xuất hiện ngay trong vòng chưa đầy hai giờ sau khi ăn, hiện tượng viêm da hoặc dị ứng với phấn hoa cà cũng đã được ghi nhận. Đó là do trong cà tím có chứa một loại protein và một số chất chuyển hoá có tác dụng như một loại histamin hàm lượng cao, nên cà tím tiềm ẩn tính chất gây dị ứng và bộc phát ở một số người quá mẫn cảm. Dù vậy, nhiều nghiên cứu cũng xác định khi nấu chín và kỹ thì có thể ngăn chặn được tác dụng phụ này.

Cà có tính lạnh nên những người yếu mệt hoặc dạng hàn thấp (đau nhức khi trời lạnh) không nên ăn nhiều và thường xuyên.

(Nguồn: Yahoo)

READMORE

Phòng ngừa bệnh gan bằng lá Vọng cách

Không chỉ quen thuộc trong các bữa ăn, lá vọng cách có nhiều tác dụng chữa bệnh, đặc biệt là bệnh về gan và đường tiêu hóa do bia rượu.

Ở nước ta, từ xưa vọng cách là thứ lá quen thuộc trong các bữa ăn của nhiều gia đình nhà nông, đặc biệt trong các bữa cơm có đồ ăn sống như gỏi cá, tôm… hay bia rượu. Theo kinh nghiệm dân gian, khi ăn đồ sống, hay uống bia rượu nhiều, mà dùng cùng với lá vọng cách có thể hạn chế các bệnh về đường tiêu hóa, gan mật.

Lá vọng cách còn được người dân ở vùng Nam Định dùng để chữa lỵ, tiểu tiện khó, tiêu hóa kém, viêm gan. Rễ dùng chữa đau bụng, ăn không tiêu, sốt, chữa bệnh về gan, tiểu đường… Ở Indonesia, người ta cũng sắc lá vọng cách làm thuốc lợi sữa và chữa thấp khớp. Ở Malaysia, nước sắc lá và rễ dùng hạ sốt. Ở Ấn Độ, rễ vọng cách được dùng để nhuận tràng, lợi dạ dày, trợ tim, nước sắc cây non trị thấp khớp, đau dây thần kinh...

Từ năm 2008 các nhà khoa học thuộc Viện dược liệu, Viện khoa học công nghệ đã phối hợp cùng 2 trường Đại học Y và Dược Hà Nội tiến hành đề tài “Nghiên cứu tác dụng chống viêm của cao lỏng lá vọng cách trên thực nghiệm”, “Nghiên cứu đặc điểm thực vật, thành phần hóa học và một số tác dụng sinh học của cây vọng cách thu hái ở Nam Định”...

Đây là những bằng chứng khoa học đầu tiên về tác dụng sinh học của loài cây này. Kết quả các nghiên cứu trên cho thấy lá vọng cách có tác dụng bảo vệ gan, chống viêm và giảm đau trên mô hình thực nghiệm với chuột. Cao lỏng lá vọng cách làm giảm men gan ALT, biểu hiện tổn thương gan giảm.

(Nguồn: vnexpress.net)

READMORE